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            2018年中国休闲卤制品行业未来品牌化发展趋?#21697;?#26512;[图]

            2019年03月26日 13:27:08字号:T|T

                2017年中国休闲卤制品行业收入650亿元左右2012-2017年复合增速16%休闲卤制品是休闲食品重要的细?#21046;?#31867;目前正处于成长期

            2012-2017年休闲卤制品收入图

            数据来源公开资料整理

                一行业现状及发展趋势

                目前中国休闲卤制品处于消费习惯培养的成长阶段渠道扩张对于休闲卤制品的增长尤为重要门店连锁化有利于提升休闲卤制品的销售半径及其与消费者的接触频次增加消费者对产品的?#29616;?#21644;进行消?#30740;?#27714;的培养

                线上销售和O2O外卖模式拓宽休闲卤制品的销售渠道消费者购买休闲卤制品将更加便捷推动购买频次的提升

                随着居民收入水平提升消费者对于休闲食品消费升级趋势逐渐凸显包装化品牌化产品卫生安全更有保障迎合消费者健康化需求成为休闲卤制品行业发展趋势

            2010-2020年休闲卤制品包装产品销售占比图

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            2010-2020休闲卤制品品牌产品销售占比

            数据来源公开资料整理

                包装化和品牌化产品均价高于散装和非品牌产品将推动行业均价?#38386;小?#38543;着居民对健康饮食的消?#30740;?#27714;包装化和品牌化产品快速增长将带动行业均价?#38386;小?/p>

            包装化和品牌化鸭脖与散装和非品牌产品对比图

            数据来源公开资料整理

                未来连锁化电商化带来的渠道扩张将?#20013;?#25512;动行业销量增长品牌化包装化趋势带动行业均价提升我们预计未来3年休闲卤制品行业复合增速略低于16-17年复合增速将保持10%以上的增长

                二行业竞争格局

                由于中国休闲卤制品行业准入壁垒低行业格局较为分散2017年休闲卤制品行业零售额为650亿元根据数据测算CR5为25%行业内仍有大量夫妻经营的小作坊小食品店和小摊点等数量众多但收入规模?#38386;?/p>

            2017年行业集中?#25910;?#27604;图

            数据来源公开资料整理

                休闲卤制品主要通过商超连锁门店食品店和电商等渠道销售其中食品店产品标准化低质控能力差难以扩张无法迎合品牌化包装化的趋势市场份额?#20013;?#19979;降

                连锁店产品标准化高质控能力强有成配套的管理体系符合消费升级趋势受益于近年来冷链技术的迅速发展连锁门店销售半径?#20013;?#25552;升叠加品牌连锁门店的全国化扩张与渠道下沉其销量快速增长实现了对食品店份额的抢占

            2010-2020年品牌与非品牌企业占比图

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                截止2018年9月30日绝味门店数量为9710家其中加盟门店9591家直营门店119家公司门店数量和覆盖率高于周黑鸭和煌上煌截止2018年6月30日周黑鸭直营店数量为1196家煌上煌18年门店数量近3000家

                绝味食品全国化布局快于竞争对手全国区域收入分布较为均衡周黑鸭和煌上煌收入则较为集中2017年周黑鸭62%的收入源于华中市场煌上煌48.6%的收入源于江西市场

            绝味食品各地区收入占比图

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            周黑鸭各地区收入占比图

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                随着城镇化推进休闲卤制品行业发展迅速据调查数据统计和预测行业未来几年仍将维持当前15%以上的CAGR到2020年将超千亿城镇化和消费者选择趋向品牌化相伴而行绝味具备较强竞争优势而当前行业集中度低CR5仅21%随着?#20013;?#25380;占非品牌企业份额具备广阔发展?#21344;?/p>

               相关报告智研咨询发布的2019-2025年中国休闲卤制品行业市场供需预测及投?#25910;?#30053;研究报告

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            2018年我国社会消费品零售总额380987亿元比上年增长

             

             

             

             

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