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            中国产业信息网行业频道

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            中国氢化植物油行业产量增长迅速 需求量增长放缓 行业应用领域及进出口情况分析图

            2019年03月01日 13:25:41字号:T|T

                氢化植物油是一种人工油脂包括人们熟知的奶精植脂末人造奶油代可可脂等它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成经过氢化的植物油硬度增加保持固体的形状可塑性融合性乳化性都增强可以使食物更加酥脆同?#20445;?#36824;能够延长食物的保质期因此?#36824;?#27867;地应用于食品加工

                根据所用植物油原料氢化植物油可分为氢化棕?#31561;?#27833;代可可脂氢化棕榈硬脂氢化玉米油氢化椰子油氢化葵花籽油氢化大豆油其他氢化动物类油脂等

                氢化植物油多应用在超?#23567;?#36895;食店和西式快餐店用其炸出的薯条鸡肉做出蛋糕饼干冰淇淋不易被氧化变质且风味好因为它不但能延长保质期还能让糕点更酥脆同?#20445;?#30001;于熔点高室温下能保持固体形状因此广泛用于食品加工特别是快餐行业如肯德基和麦当劳不过随着人们对反式脂肪危害的认识加强一些餐饮企业也在改进如KFC放弃氢化植物油而选择较为安全的脂肪如棕榈油等

                近几年我国氢化植物油行业产量快速增长从2009年的10.02万吨增长到2017年的26.14万吨如下图所示

            2009-2017年中国氢化植物油产量情况

            资料来源智研咨询整理

                智研咨询发布的2019-2025年中国氢化植物油行业市场供需预测及投?#26159;?#26223;咨询报告?#20998;?#20986;2017年我国国内氢化植物油需求总量为37.77万吨国内市场规模为37.43亿元2017年氢化植物油销售均价为9910元/吨

            2010-2017年我国氢化植物油需求及均价走势图

            资料来源智研咨询整理

                随着能源的紧张和?#32938;?#27745;染动植物油脂越来越多地用于工业在发达国家如美国油脂的非食用比例在上世纪90年代初已经达到30%左右日本达到20%

                我国油脂用途中工业仅占10%其余都是食用

                2017年我国食品及加工领域氢化植物油消费总量为32.27万吨占同期我国氢化植物油需求总量的85.44%其他工业领域氢化植物油消费总量为5.50万吨占同期我国氢化植物油需求总量的14.56%

            2017年我国氢化植物油需求结构按重量

            资料来源智研咨询整理

                根据中国海关数据显示近年我国氢化植物油进口数量及金额呈波动趋势2009-2018年1-11月我国氢化植物油进口数量及金额分析如下

            2014-2018年1-11月我国氢化植物油进口分析

            资料来源中国海关

            2017年我国氢化植物油进口区域分析按金额

            资料来源中国海关

                近年我国氢化植物油出口数量及金额呈波动趋势2009-2018年1-11月我国氢化植物油出口数量及金额分析如下

            2014-2018年1-11月我国氢化植物油出口分析

            资料来源中国海关

            2017年我国氢化植物油出口区域分析按金额

            资料来源中国海关

                从现代烘焙食品的扩散来看经历了?#35775;?#31561;西方国家向东亚的日韩等国?#20197;?#21521;中国等国家扩散的过程西方文化在中国的普及对于烘培产业在中国市场上的发展具有显著的助推力我国的烘焙产业以及淡奶油乳制品等行业显著受益于西方文化的扩散在全球化?#27426;?#36827;行的过程中我国烘焙食品仍有显著的增长?#21344;?#27682;化植物油作为淡奶油的重要原材料还有较好的发?#22815;?#20250;

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